Dificultad: Ninguna Tiempo de preparación: 10 min. Cocción en olla a presión, 15 min.
Ingredientes: Para 4 personas
- 1/2 kg. de cinta de lomo. Mejor de la parte más jugosa.
- el zumo de 6 naranjas
- una copita de Cointreau
- sal, pimienta y mostaza
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de harina
Preparación:
- Salpimentar el lomo y embadurnarlo de mostaza tipo americano.
- Dejarlo reposar mientras se exprimen las naranjas.
- Debemos lograr unos 2 vasos de zumo de naranja.
- Poner el aceite en la olla e ir dorando el lomo por todos sus lados.
- Una vez bien dorado, añadirle la harina y darle el tiempo para que se dore también, el zumo de naranja y la copita de Cointreau.
- Cerrar la olla y dejar que cueza durante 15 minutos.
