Lomo a la naranja 1

Dificultad: Ninguna Tiempo de preparación: 10 min. Cocción en olla a presión, 15 min.

 

Ingredientes: Para 4 personas

  • 1/2 kg. de cinta de lomo. Mejor de la parte más jugosa.
  • el zumo de 6 naranjas
  • una copita de Cointreau
  • sal, pimienta y mostaza
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de harina

 

Preparación:

 

  1. Salpimentar el lomo y embadurnarlo de mostaza tipo americano.
  2. Dejarlo reposar mientras se exprimen las naranjas.
  3. Debemos lograr unos 2 vasos de zumo de naranja.
  4. Poner el aceite en la olla e ir dorando el lomo por todos sus lados.
  5. Una vez bien dorado, añadirle la harina y darle el tiempo para que se dore también, el zumo de naranja y la copita de Cointreau.
  6. Cerrar la olla y dejar que cueza durante 15 minutos.

Leave a Reply